Viner Sancerre La Vauvise - 2023

Viniou Recensioner

Sancerre La Vauvise 2023 är ett utmärkt exempel på elegansen som Loire-dalen är känd för. Tillverkad uteslutande av Sauvignon Blanc-druvan, detta vita vin bjuder på en frisk syra och livliga aromer. Årgången 2023 har gett viner med en fin balans mellan fruktighet och mineralitet, där toner av citrus, grönt äpple och fläderblom framträder tydligt. Terroiren i Sancerre, i hjärtat av Les vignobles du Centre, består till stor del av kalkhaltiga jordar som bidrar till vinets karakteristiska minerala drag och komplexitet. Vinifikationen fokuserar på att bevara fräschören och druvans naturliga smakprofil, vilket resulterar i ett vin som är både elegant och uppfriskande.

Regionen Sancerre ligger i den östra delen av Loiredalen och präglas av ett relativt kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar. Dess historia som vinproducerande område sträcker sig långt tillbaka i tiden, och idag är Sancerre synonymt med högkvalitativ Sauvignon Blanc. De kalkrika jordarna, kända som "Terres Blanches" och "Caillottes", bidrar till vinernas struktur och syrégenskap.

För att fullt ut njuta av Sancerre La Vauvise 2023 rekommenderar jag att para det med skaldjur, vit fisk eller getost, särskilt den lokala Crottin de Chavignol, som harmonierar fint med vinets syra och mineralitet. Det är också ett utmärkt val till asiatiska rätter som innehåller citrus och ingefära, då vinets fräschör kompletterar kryddornas intensitet.

Vid servering bör vinet kylas till en temperatur av 10-12°C för att dess nyanserade smaker och aromer ska komma till sin fulla rätt. Under dessa förhållanden kan Sancerre La Vauvise 2023 verkligen uppskattas i all sin prakt.