Viniou Recensioner
Vincent Gaudry Sancerre Blanc 2020 är en uttrycksfull och elegant Sauvignon Blanc från hjärtat av Loire-dalen, närmare bestämt Sancerre AOC. Årgången 2020 präglas av mycket fina förhållanden med ett varmt och balanserat år, vilket gett mogna och aromatiskt djupa viner. Vincent Gaudry är känd för sitt biodynamiska arbete i vingårdarna, vilket innebär att han lägger stor vikt vid biologisk mångfald och naturliga processer både vid odling och vinifiering. Druvorna skördas för hand och vinifieras varsamt, ofta med jästfällningen (sur lie) för att bidra till fyllighet och komplexitet i vinet. Terrängen runt Sancerre utmärks av så kallad "terres blanches", kalkrika lerjordar som särskilt gynnar Sauvignon Blanc och bidrar till vinernas mineralitet och friska syror.
Sancerre-regionen har ett svalt klimat med stora dag-temperaturskillnader, något som hjälper druvorna att behålla sin syra och utveckla aromer av citrus, krusbär och flinta. Sancerre har länge varit förknippat med högkvalitativa vita viner och anses vara ett av de renaste uttrycken för Sauvignon Blanc. Regionen har fått sitt rykte tack vare kombinationen av klimat, jordmån och lång tradition av vinodling som går tillbaka till medeltiden.
Den friska och aromatiska Sancerre passar utmärkt till skaldjur – prova gärna till ett fat färska ostron eller klassisk chèvre chaud, getost gratinerad på toast, vilket är en specialitet från området. Fina fiskrätter, till exempel grillad gös eller forell, lyfts särskilt av vinets mineralitet och syra. Vinet harmonierar även med sallader med örter, primörer eller asiatiska rätter där lime och koriander får spela huvudroll.
Jag rekommenderar att du serverar Vincent Gaudry Sancerre Blanc 2020 lätt kyld, vid 8-10°C, för att bäst framhäva dess friska och rena aromer. Öppna gärna flaskan ett par minuter i förväg för att låta dofterna blomma ut. Detta vin är utmärkt ungt men klarar också något års lagring för en rundare karaktär.
