Viner Sancerre Paul Prieur et Fils - Les Pichons Sanserre Rouge - 2023

Viniou Recensioner

Paul Prieur et Fils Cuvée Les Pichons Sancerre Rouge 2023 är ett uttrycksfullt vin baserat uteslutande på Pinot Noir, vilket är den röda druvan som dominerar Sancerre AOC. Årgången 2023 visar på en frisk och livlig karaktär, med ungdomlig frukt och en lätt mineralton som är typisk för detta område. Druvorna tas från kalkrika och grusiga jordar, vilket bidrar till vinets elegans och finess. Vinifieringen sker oftast med försiktig extraktion och lagring på tank eller äldre ekfat för att bevara den rena frukten och terroirets friskhet; resultatet är ett vin som erbjuder subtila toner av röda bär såsom körsbär, hallon och vinbär, ackompanjerade av florala och lätt kryddiga inslag.

Sancerre är beläget i den östra delen av Loiredalen, och är internationellt känt främst för sina vita viner på Sauvignon Blanc, men här produceras även anmärkningsvärda röda viner på Pinot Noir. Klimatet är svalt och präglas av tidvis kyliga vindar som hjälper till att bevara syran i druvorna. Jordmånen är särskilt varierad med inslag av kalksten (kallad "caillottes"), flinta och lerjord som ger komplext uttryck både till vita och röda viner. Sancerres historia som kvalitetsdistrikt går tillbaka till medeltiden och området har en lång tradition av att framställa eleganta, lätta röda viner.

Detta Sancerre Rouge är en utmärkt följeslagare till subtila rätter som grillad kalv, ankbröst eller en klassisk fransk coq au vin. För den som vill njuta vinet tillsammans med regionala inslag rekommenderas getost från Loire, exempelvis Crottin de Chavignol, serverad med rödbetssallad eller en örtig lammgryta. Det passar även bra till grillad lax eller vegetariska pajer med svamp och färska örter.

För optimal vinupplevelse serveras vinet lätt kylt, kring 14-16°C. Detta framhäver vinets friska syra och fina frukttoner, samt dess silkeslena struktur. Dekantera gärna vinet en kort stund innan servering för att låta aromerna blomma ut.