Viner Saumur-champigny Domaine Villeneuve - 2022

Viniou Recensioner

Domaine Villeneuve Saumur-Champigny 2022 är ett klassiskt rött vin från Loire-dalen, närmare bestämt appellationen Saumur-Champigny i Anjou-Saumur. Vinet är tillverkat på druvan Cabernet Franc, som trivs utmärkt i den kalkrika, leriga jorden kring Loire. Årgången 2022 har gett generöst med sol, vilket resulterar i ett vin med både friskhet och attraktiva, saftiga frukttoner. Vinmakningen sker oftast i rostfria ståltankar för att bevara druvans aromatiska fräschör samt dess särpräglat örtiga, rödbäriga karaktär. Du kan förvänta dig en doft av svarta vinbär, körsbär, en aning viol och subtila toner av grön paprika och örter. På tungan är vinet elegant strukturerat med silkiga tanniner och en pigg syra som ger vinet dess matvänliga profil.

Anjou-Saumur i Loire-dalen präglas av ett tempererat, relativt svalt klimat med påverkande västra vindar och närheten till floden Loire. Detta ger långsam och jämn mognad åt druvorna, vilket ger vinerna både friskhet och stor aromatik. Jordarna utmärks av tufsten (kalksten) och lera, något som särskilt anses gagna Cabernet Franc och ge den dess mineralsälta och elegans. Området har en lång vinhistoria, ända tillbaka till medeltiden, och är känt för sina distinkta, lättare röda viner.

Den här typen av vin gör sig utmärkt tillsammans med rätter från det franska lantköket. Tänk dig en lättare biff med örtig cajun- eller béarnaisesås, rätter på kyckling eller rostade grönsaker. Lokala specialiteter som rillettes, ugnsrostad anka eller getost från trakten (till exempel Crottin de Chavignol) är också fantastiska följeslagare tack vare vinets friska syra och fina bärighet.

För en optimal upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 14-16°C, gärna efter en kort stunds luftning för att lyfta fram de finaste aromerna. Perfekt både för att dricka ungt och friskt, eller att låta vila några år för en djupare komplexitet i flaskan.