Viner Saumur-champigny Domaine La Seigneurie - 2023

Domaine La Seigneurie Saumur-Champigny 2023 är ett uttrycksfullt rödvin från Loire-dalen, närmare bestämt underområdet Anjou-Saumur och den berömda appellationen Saumur-Champigny. Vinet är i huvudsak gjort på druvan Cabernet Franc, som trivs särskilt väl i områdets kalkrika jordar. Den färska årgången 2023 ger eleganta, livliga viner med toner av röda körsbär, hallon och subtila inslag av kryddor och viol. Vinifikationen sker oftast på ståltank för att behålla vinets fruktiga och fräscha karaktär, vilket resulterar i ett torrt vin med fin struktur och silkeslena tanniner.

Loire-dalen är känd för sitt svala klimat, där atlantvindarna och floden Loire bidrar till långsam och jämn mognad av druvorna. Saumur-Champigny sträcker sig över sluttningar med kalk- och lera som skänker mineralkaraktär och finess till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling och anses som ett av Frankrikes bästa områden för just Cabernet Franc. Vinerna härifrån är ofta lättare och fräschare än från andra franska regioner, med en charmig elegans och tydlig regional identitet.

Domaine La Seigneurie Saumur-Champigny passar utmärkt till många klassiska rätter från Loire, till exempel rillettes de porc, gärna serverad med en bit lantbröd, eller en saftig kycklingrätt med örter. Färska grönsakspajer, grillad aubergine och ugnsrostad rödbeta är andra fina kombinationer. Vinet gifter sig också väl med getost, som Chavignol, och enklare kötträtter som kalvstek eller ljusa charkuterier.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet lätt kylt, vid cirka 14-16°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund innan servering för att utveckla sina aromer fullt ut. Det lämpar sig väl för att njutas ungt, medan frukten är ren och livlig, men kan också lagras några år för ytterligare finess.