Viner Saumur-champigny Château 2019 Château de Villeneuve Vieilles Vignes, Saumur Champigny

Château de Villeneuve Vieilles Vignes från Saumur-Champigny är ett klassiskt rött vin från Loiredalen och bygger främst på druvan Cabernet Franc, som är signaturdruvan i detta område. Vinet bär tydliga spår av sitt ursprung med växtplatser på kalkrika jordar och från gamla vinrankor, vilket ofta ger mer intensitet och komplexitet. Vinifieringen sker vanligtvis med traditionella metoder för att bevara druvornas friskhet och terroirens unika karaktär. Den version som inte är årgångsbetecknad hämtar sin stil och balans genom skickligt arbete med olika cuvéer. Resultatet är ett elegant, torrt vin med inslag av röda bär, subtila örttoner, fina tanniner och en vital syra, samt lätt jordig mineralitet.

Saumur-Champigny ligger i den centrala delen av Anjou-Saumur i Loiredalen, en region där Atlantens närhet och den kalkrika tuffstenen har präglat vinodlingen i århundraden. Klimatet är relativt svalt med lång växtsäsong, vilket hjälper druvorna att mogna långsamt och ger viner med mycket arom och friskhet. Saumur som område har producerat vin sedan medeltiden och är idag känd för sina fruktiga och eleganta röda viner, särskilt de som kommer från gamla vinstockar och väldränerade slänter längs Loirefloden.

Till detta vin passar det utmärkt med lättare kötträtter och rätter från det franska köket. Prova till exempel en klassisk ratatouille, rätter på grillad kyckling, lammkotletter med provensalska örter eller fläskfilé med svamp. Från regionen skulle en chèvre chaud eller en pot-au-feu på nötkött också sitta fint. Druvans friska syra och örtiga toner gör vinet mångsidigt, och det fungerar även bra till vegetariska alternativ, t.ex. ugnsbakade rödbetor eller linssallader.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet svalt, vid 15-17°C. Låt gärna vinet luftas en timme före servering för att framhäva de nyanserade aromerna och ge tanninerna möjlighet att mjukna.