Mousserande viner Vouvray Domaine Vigneau-Chevreau - Méthode Traditionnelle Extra Brut

Domaine Vigneau-Chevreau Cuvée Méthode Traditionnelle Extra Brut är ett mousserande vin från berömda Vouvray AOC i Loiredalen, Frankrike. Vinet tillverkas huvudsakligen av druvan Chenin Blanc, känd för sin livliga syra och förmåga att skapa friska, nyanserade mousserande viner. Flaskjäsningen enligt méthode traditionnelle ger fina, ihållande bubblor samt en subtil brödighet och komplexitet. Cuvéen är extra brut, vilket innebär att den innehåller väldigt låg sockerhalt, och framhäver därmed eleganta uttryck av mineraler, citrus och gröna äpplen, med inslag av vita blommor och grillat bröd.

Vouvray ligger i den östra delen av Touraine i Loiredalen, en region med lång vinhistoria där vinodling kan spåras till medeltiden. Klimatet är svalt med Atlanten i väst som mildrar temperaturerna, vilket passar utmärkt för Chenin Blanc och bidrar till druvans syra och friskhet. Jordmånen domineras av tuffeau, en kalkstensart, vilket ger vinet sitt karaktäristiska mineraldrivna uttryck och långa finish. Regionen är berömd just för sina mousserande viner och eleganta stilla viner på Chenin Blanc.

Denna typ av extra brut-vin är perfekt som aperitif tack vare sin friska syra och torra stil, men passar även väl till ostron, färska skaldjur, sniglar i vitlökssmör eller lättare fiskrätter som abborre med citron och örter. Vill du testa en regional specialitet kan du servera den till getosten Sainte-Maure de Touraine – syran i vinet lyfter ostens krämighet och sälta på ett härligt sätt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att bevara vinets fräschör, bubblor och nyansrika aromer. Häll upp i ett smalt glas för att uppleva både doft och mousse maximalt.