Domaine Breton Nuits d'Ivresse 2021 från Bourgueil i Loiredalen är ett rött vin som bjuder på elegans och karaktär. Vinet kommer från den välrenommerade appellationen Bourgueil, känd för sina uttrycksfulla och livliga röda viner. Stilen präglas ofta av en sval, bärig friskhet och subtila örtiga toner, vilket även brukar gälla för Nuits d'Ivresse, även om exakta druvsammansättningen ibland kan variera. Traditionellt används cabernet franc i Bourgueil, vilket ger viner med ljus till medelfyllig kropp, aromer av röda bär, viol och ofta en diskret kryddighet. Domaine Breton arbetar i regel med ekologiska och naturliga metoder, vilket kan bidra till ett ännu tydligare terroiruttryck, där jordmånen – ofta bestående av sand och kalksten – ger stramhet och mineralitet.
Bourgueil ligger i den västra delen av Loiredalen, ett av Frankrikes äldsta och mest dynamiska vindistrikt. Klimatet är relativt svalt med goda solchanser under sommaren, vilket ger långsam mognad och fin syra i druvorna. Det resulterar i viner med god fräschör och pigg aromatik, ofta med inslag av både frukt och jordiga toner. Regionen har en stark identitet och traditionen går långt tillbaka – Bourgueil-viner har uppskattats sedan medeltiden.
Nuits d'Ivresse passar utmärkt till det klassiska köket från Loiredalen – servera det gärna till stekt anka med rödbetssallad, ljust grillat kött eller kycklingrätter med örter. Osten från området, till exempel en krämig Sainte-Maure-de-Touraine, är också en fin kombination. Vinets fräscha syra och eleganta tanniner gör det också till ett perfekt sällskap till rätter med svamp eller rotfrukter.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid ungefär 14–16°C. Gärna i ett större glas där de subtila aromerna får plats att utvecklas. Vinet kan gärna luftas i karaff någon timme innan servering för att öppna upp och visa upp sin fulla doft- och smakpalett.
