Viner Bourgueil Domaine Andebert et Fils

Domaine Andebert et fils erbjuder med sin Bourgueil AOC ett klassiskt rödvin från Loiredalen, närmare bestämt underregionen La Touraine. Vinet är omärkt för årgång (non millésimé), vilket antyder att det kan vara en blandning från flera år och därmed uttrycker producentens stil över en enskild växtsäsong. I Bourgueil dominerar druvan Cabernet Franc, här ofta kallad ”la Breton”, och vinifikationen sker vanligtvis med kort maceration för att bevara fräschör och elegans snarare än övervälmande kraft. De viner som kommer från Domaine Andebert et fils brukar kännetecknas av tydliga aromer av röda bär som körsbär och hallon, subtila örttoner samt en fin, sval mineralitet tack vare de kalkhaltiga och leriga jordarna i området. Strukturen är ofta slank med livlig syra och sammetslena tanniner.

Bourgueil är en av Loiredalens mest hyllade rödvinsappellationer, vackert beläget längs floden Loire. Klimatet är svalt med kontinental prägel och milda, fuktiga vintrar, vilket främjar långsam mognad av druvorna och därmed viner med stor friskhet och eleganta doft- och smaknyanser. Jordmånens blandning av sand, grus och kalkbidrar till viner med tydlig terroirprägling. Historiskt har området varit känt sedan 1000-talet då kloster började odla vin, och traditionen lever än idag där hållbarhet och småskalighet präglar produktionen.

Denna Bourgueil gör sig utmärkt till ett brett spann av maträtter tack vare sin fräschör och sina eleganta tanniner. Njut den gärna till klassiska franska kycklingrätter, exempelvis coq au vin de Loire, eller till grillad ankbröst och milda ostar såsom chèvre. Den passar också till vegetariska rätter, gärna med grillade grönsaker eller linser, samt till rätter med svamp eller ljust kött. Lokalt serveras den gärna till rillettes och patés.

Vid servering rekommenderas att vinet kyls något för att framhäva fruktens friskhet – 14-16°C är idealiskt. Dekantera gärna yngre flaskor någon timme före servering för att öppna upp doft och smak. Vinet avnjuts med fördel under de närmaste åren, medan fräschören är på topp.