Domaine Grand Clos Bourgueil 2022 är ett elegant rött vin från Loiredalen, närmare bestämt appellationen Bourgueil i Touraine. Vinet är gjort på 100% Cabernet Franc, vilket är det dominerande druvsorten i området. Skörden 2022 gav friska och fruktiga viner med fina aromer och härlig balans tack vare de goda väderförhållandena. Druvorna skördas ofta för hand och vinifieras traditionellt med varsam extraktion, vilket bidrar till vinets typiska friskhet och elegans. Resultatet är ett vin med tydliga toner av röda bär som hallon, svarta vinbär och ett lätt örtigt inslag, samt en saftig, silkig struktur med markerade men mjuka tanniner.
Bourgueil ligger i centrala Loiredalen, på den högra stranden av floden Loire. Klimatet i regionen är avgörande: svala vårar, varma somrar och ofta en lång, mild höst, vilket ger druvorna tid att mogna långsamt och utveckla komplexitet. Jordmånerna består främst av sandiga alluvium och tuffeau (kalksten), något som gynnar Cabernet Franc och ger vinerna deras karaktäristiska fräschör och lätt mineralitet. Området har odlat vin sedan medeltiden och är känt för sina eleganta och långlivade rödviner.
Till Bourgueil av denna typ passar klassiska franska rätter mycket bra. Prova till exempel att servera den med grillad ankbröst, lammsadel eller en mustig gryta på kanin. Lokala rätter som rillettes de Tours eller getost (till exempel Sainte-Maure-de-Touraine) är också utmärkta, tack vare vinets friska syra och vilda bärtoner som balanserar och lyfter smakerna.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Domaine Grand Clos Bourgueil 2022 lätt kyld, vid 15-16°C. Då framträder vinets aromatiska finess och silkiga struktur tydligast. Lufta gärna vinet i en karaff under en halvtimme före servering för att utveckla de subtila aromerna ytterligare.
