Viner Chinon Clos de Turpenay - 2021

Clos de Turpenay Chinon 2021 är ett utmärkt exempel på Loire-dalens eleganta röda viner. Detta vin är gjort till 100 % av druvan Cabernet Franc, vilket är typiskt för appellationen Chinon. 2021 års skörd kännetecknas av sin friskhet och balans, med mogna men ändå fräscha frukttoner tack vare ett relativt svalare växtår. Druvorna kommer från de karakteristiska grus- och kalkstensjordarna i La Touraine, vilket ger vinet en fin mineralitet och subtil komplexitet. Vinifieringen sker oftast med en varsam extrahering och lagring på ståltankar eller äldre fat för att bevara druvornas renhet och terroirets uttryck, vilket resulterar i ett livfullt, fruktigt och elegant vin med inslag av röda bär, örter och en lätt örtighet i avslutningen.

Regionen Chinon i den norra delen av Loiredalen har ett tempererat klimat med tydliga influenser från Atlanten, vilket ger långsamma och balanserade mognadsförhållanden för druvorna. Loiredalens varierade jordar, särskilt de kalkrika, bidrar till vinernas elegans och finess. Chinon är sedan länge känt för sina röda viner där Cabernet Franc-sorten trivs särskilt bra, och området har en rik historia av vinodling som sträcker sig flera århundraden tillbaka.

Clos de Turpenay Chinon passar utmärkt till klassiska franska rätter som coq au vin, grillat lamm eller anka. Även mer lokala rätter från Loire, som rillettes de Tours eller getostar som Sainte-Maure-de-Touraine, harmonierar fint med vinets friska syra och subtila tanninstruktur. För mer moderna kombinationer går det även bra med grillade grönsaker och rätter baserade på svamp.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 15-16°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i cirka 30 minuter innan servering för att locka fram de subtila aromerna och den eleganta strukturen. Drick gärna vinet ungt för dess friskhet, eller spara det ett par år för en rundare komplexitet.