Viner Anjou Villages Vignoble Grand Claye - 2017

Vignoble Grand Claye Anjou Villages 2017 är ett ekologiskt rödvin från Loiredalens anrika Anjou-Saumur-region. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan Cabernet Franc, ibland kompletterad med lite Cabernet Sauvignon, vilket är typiskt för Anjou Villages AOC. Årgången 2017 ger ett vin med fin balans mellan friskhet och mognad. Vinifieringen sker traditionellt med försiktig extraktion för att bevara druvans frukt och friskör, medan lagring på tank eller gamla fat låter vinets karaktär blomma ut utan att träet dominerar. Färgen är djupt rubinröd och doften uttrycker röda och svarta bär, viol, kryddighet samt lätta jordnära toner. Smaken är medelfyllig och struktur med fina tanniner och en aptitretande syra, vilket ger ett elegant och matvänligt vin med viss komplexitet.

Anjou-Saumur är en av Loiredalens mest varierade vinregioner. Här möts oceaniskt och kontinentalt klimat, vilket ger långa växtsäsonger där druvorna mognar långsamt och utvecklar tydlig aromatik och friskhet. Jordarna domineras av skiffer, kalk och sandsten, vilket ger Cabernet Franc sin klassiska stil med mineralitet, elegans och florala toner. Området har en lång historia av vinodling och är känt både för sina röda och vita viner, men Anjou Villages utmärker sig för sina uttrycksfulla, fräschördrivna rödviner.

Till detta vin passar klassiska rätter från området, till exempel anka med rödbetspuré, viltfågel, eller en mustig linsgryta med färska örter. Vegetariska tartiner med svamp och rostad aubergine är också ett utmärkt val. Ska du välja ost är det gott med lagrad chèvre eller Tomme de Loire.

Servera gärna vinet vid en temperatur på 15-16°C för att lyfta fram dess frukt och eleganta tanninstruktur. Dekantera gärna en stund om det dricks ungt, så får aromerna chans att utvecklas fullt ut.