Viner Saint-Joseph 2011 E. Guigal Vignes de l’Hospice, Saint-Joseph

Viniou Recensioner

2011 E. Guigal Vignes de l’Hospice, Saint-Joseph är ett rött vin från den norra delen av Rhône-dalen, ett område känt för sina eleganta och karaktärsfulla viner. Vinet är gjort på druvan Syrah, som här uttrycker sig med en imponerande finess och struktur, tack vare de branta sluttningarna och granitrika jordarna vid Saint-Joseph. Vignes de l’Hospice är en specifik cuvée som ofta vinifieras med stor omsorg: handskörd, selektering av de bästa druvorna och lagring på ekfat, där en andel nya fat bidrar till vinets komplexa aromflora och balans. Årgång 2011 bjuder på koncentrerade smaker av mörka bär, viol, svarta oliver och subtila inslag av lakrits och peppar, tillsammans med silkeslena tanniner och en vacker mineralitet.

Saint-Joseph ligger i den norra delen av Rhône, strax söder om Côte-Rôtie. Klimatet här är kontinentalt med varma, soliga somrar och relativt kalla vintrar, vilket ger Syrah-druvan optimal mognad och en karakteristisk fräschör. Jordmånen utgörs främst av granit, vilket ger vinerna deras ryggrad och mineralitet. Området har en lång vinhistoria, och appellationen Saint-Joseph fick officiell status redan 1956 men har anor från antiken. E. Guigal är en av områdets mest inflytelserika producenter, kända för att kombinera tradition och modernitet med exceptionell kvalitet.

Till ett vin av detta slag passar rätter med rejäla smaker och viss fetma. Prova till exempel gräddiga viltgrytor, lammkotletter med örter, rostbiff med rödvinssås eller klassisk fransk coq au vin. Lokala alternativ som grillad and eller kyckling med svart olivtapenade är också utmärkta. Den fina syra och tanninstrukturen gör vinet idealiskt till medelkraftiga till kraftiga kötträtter, samtidigt som det även harmonierar med svampar och rökt kött.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i en karaff i minst en timme för att fullt ut öppna aromerna. Särskilt årgång 2011 har nått en bra drickmognad, men kan även lagras ytterligare några år för att utveckla större komplexitet.