Viner Saint-Joseph 2021 e. guigal Vignes de l'Hospice

E. Guigal Vignes de l'Hospice Saint-Joseph är ett uttrycksfullt rödvin från norra Rhônedalen, där Syrah-druvan dominerar och får visa sitt fulla register. Vinet görs uteslutande av Syrah, ofta skördad från branta granitjordar i appellationens hjärta. Årgången 2021 karaktäriseras av en återgång till elegans, med fina tanniner, livlig syra och förfinad struktur, vilket gör vinet särskilt tilltalande för dem som söker balans snarare än kraft. Vinfieringen sker traditionellt, med lång macération och lagring på fat för att utveckla komplexitet, där ektoner kompletterar fruktprofilen utan att övermanna den.

Saint-Joseph är en historisk och naturskön del av norra Rhônedalen, berömd för sina branta sluttningar med granitjordar och ett klimat som präglas av både svala mistralvindar och varma soliga dagar. Regionen har en lång vintradition och har alltid varit känd för sina eleganta, aromatiska Syrahviner, ofta med inslag av viol, mogna mörka bär och en hint av svartpeppar, vilket återkommer i Vignes de l’Hospice.

Vinet passar ypperligt till rätter med mustiga smaker, exempelvis långkokt lamm, vilt, grillat nötkött eller en klassisk boeuf bourguignon. För en regional matupplevelse rekommenderas lokala specialiteter från Rhône som saucisson sec, eller en smakrik blodpudding tillsammans med linser och bacon. Den eleganta frukten och lätt kryddiga karaktären gör också att vinet bär upp hårdostar som Comté eller lagrad Tomme.

Detta vin bör serveras vid cirka 16-18°C för att bäst komma till sin rätt. Vid denna temperatur framträder både de nyanserade fruktsmakerna och de komplexa kryddtonerna, samtidigt som tanninerna landar mjukare och helheten blir mer harmonisk. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att öppna upp doftspektrumet.