Bonpas Cuvée Grand Cartulaire 2023 Vacqueyras är ett rött vin från södra Rhône-dalen, närmare bestämt i den klassiska appellationen Vacqueyras. Vinet är torrt och produceras sannolikt enligt de traditionella metoderna i området, vilket brukar innebära en blandning av druvor, ofta inkluderande Grenache, Syrah och Mourvèdre, men exakta druvsammansättningen kan variera från årgång till årgång eller mellan olika producenter. Årgången 2023 brukar generellt kännetecknas av fräschör, aromatisk intensitet och en ung uttrycksfull frukt, vilket gör detta vin attraktivt redan i sin ungdom. Typiskt för Vacqueyras-viner är en djup färg, rik kropp och toner av mörka bär, örter och kryddor, ibland kompletterat av subtila inslag av lakrits, peppar och en lätt jordighet.
Vacqueyras ligger i ett varmt och soligt mikroklimat där mistralvinden bidrar till druvornas hälsa och koncentration. Jordmånen varierar – med inslag av rullstenar, kalksten och sand – vilket ger både komplexitet och struktur åt vinerna. Regionen har gamla anor och har på senare årtagit sig fram till en av Rhônedalens främsta appellationer för kraftfulla, men ändå eleganta röda viner. Historiskt sett har Vacqueyras ofta hamnat i skuggan av sina mer namnkunniga grannar, men vinernas kvalitet och lagringspotential har gjort att de nu betraktas som eftertraktade bland Rhôneälskare.
Till Bonpas Grand Cartulaire Vacqueyras 2023 rekommenderas smakrika maträtter som stekt ankbröst, lammkotletter eller långkokt nötkött med rosmarin och svarta oliver. Du kan även med fördel servera det till klassiska provensalska rätter som ratatouille, eller varför inte till hårdostar från regionen såsom Tomme de Provence.
För bästa upplevelse låt vinet luftas en stund innan servering. Den ideala serveringstemperaturen är 16–18°C, då kommer vinets aromer och struktur allra bäst till sin rätt. Detta vin kan njutas ungt för sin fräschör, men tål också några års lagring för ökad komplexitet.
