Viner Ventoux Vignerons du Mont Ventoux - Black Bud - 2024

Vignerons du Mont Ventoux Cuvée Black Bud 2024 är ett rött vin från Ventoux AOC i den södra delen av Rhône-dalen, Frankrike. Vinet är en klassisk blend från regionen och framhäver områdets mest uppskattade druvsorter som grenache, syrah och möjligen en touch av carignan eller mourvèdre, vilket är typiskt för appellationen. Årgången 2024 indikerar ett ungt vin, framställt för fräschör och fruktighet, där macerationen och jäsningen har hanterats så att vinets kraft och aromatiska intensitet bevaras. Jordmånen kännetecknas av kalksten och lera, med inslag av större stenblock, vilket ger en bra balans mellan struktur och friskhet. Resultatet är ett generöst vin med tydliga toner av svarta bär, lakrits och lätt kryddighet, med silkeslena tanniner och en ren avslutning.

Ventoux är en del av den södra Rhône och präglas av ett distinkt mikroklimat tack vare närheten till både Medelhavet och det ikoniska Mont Ventoux. Höjdskillnaderna och de kyligare vindarna från berget ger druvorna en långsam mognad, vilket ökar komplexiteten och bibehåller syra. Ventoux har odlats sedan romartiden, men har under de senaste decennierna fått ökat erkännande för sina prisvärda och karaktärsfulla viner. Det är en region där tradition möter modern vinmakning, vilket återspeglas tydligt i denna cuvée.

Till Vignerons du Mont Ventoux Cuvée Black Bud 2024 rekommenderas rätter från regionens robusta kök: lammkotletter med rosmarin, ratatouille eller en provensalsk grönsaksgratäng passar utmärkt, liksom grillad nötkött eller en traditionell boeuf en daube. Osten Cantal eller Tomme de Savoie harmoniserar också fint med vinets struktur och bärtoner. Vinet matchar både vardagliga och festliga måltider och är flexibelt nog för såväl grillat som rustika vegetariska rätter.

Det här röda vinet njuts bäst vid 16-18°C för maximal arom och balans. Dekantera gärna en halvtimme om vinet är ungt för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna ytterligare. Servera i stora glas och ge dig tid att låta vinet utvecklas i glaset – så kommer både frukt och kryddiga nyanser till sin rätt.