L'Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape 2023 rouge är ett vin från södra Rhône-dalen, en region känd för sina karaktärsfulla och fylliga rödviner. Det är vanligt att Châteauneuf-du-Pape viner har Grenache som dominerande druvsort, ibland kompletterad av Syrah, Mourvèdre eller andra druvor, men det går inte med säkerhet att slå fast den exakta blandningen för den aktuella årgången. Stilen kännetecknas ändå av generös frukt, kryddighet och en varm, rund struktur. Vinifikationen innebär oftast skonsam extraktion och lagring på större ekfat eller cement, vilket bidrar till mjuka tanniner och en aromatisk komplexitet.
Châteauneuf-du-Pape ligger i Rhône-dalens södra delar där klimatet är varmt och torrt, påverkat av den nordliga Mistralvinden som bidrar till långsam mognad och friskhet i druvorna. Jordarna karakteriseras av stora runda stenar, de så kallade galets roulés, som lagrar värme under dagen och hjälper till att mogna druvorna ytterligare på natten. Området har medeltida anor och är ett av Frankrikes äldsta och mest respekterade vinodlingsområden, med rötter som sträcker sig till påvedömet i Avignon på 1300-talet.
Detta kraftfulla och aromatiska vin passar utmärkt till mustiga kötträtter som lammstek med örter, viltgryta eller oxkind. Traditionella provensalska rätter som daube eller rataouille är också utmärkta val, liksom hårdostar med mycket smak. Smakerna i vinet, som röda bär, lakrits, örter och ibland läder, gifter sig vackert med både klassiska och rustika rätter från regionen.
För bäst upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering för att framhäva aromerna och mjuka upp tanninstrukturen. Avnjut gärna detta vin nu i dess ungdom för dess fruktiga charm, eller lagra det några år om du föredrar mer komplexitet.
