Viner Châteauneuf-du-Pape Xavier Vignon - Arcane La Papesse - 2016

Xavier Vignon Cuvée Arcane La Papesse 2016 från Châteauneuf-du-Pape är ett vin som uttrycker både kraft och elegans, typiskt för de bästa röda vinerna från södra Rhônedalen. Cuvéen kan vara baserad främst på Grenache, ett av regionens signaturdruvor, men ursprunget och stilen hos vinet antyder också en möjlig komplexitet från flera druvsorter, vilket är vanligt i appellationen. 2016 anses generellt vara en klassisk årgång med utmärkt balans mellan mognad och syra, vilket borgar för både djup och lagringspotential. Vinmakningen bakom Xavier Vignons viner präglas ofta av noggrann selektering av druvorna och en vinifiering som framhäver både mörk frukt och terroirens mineralitet, samtidigt som texturen förblir sammetslen.

Châteauneuf-du-Pape är ett av Frankrikes mest anrika vindistrikt, känt sedan medeltiden och berömt för sina fylliga rödviner. Jordmånen karakteriseras av runda galets roulés – stora stenar som lagrar värme och ger viner med kraftfull smakprofil. Klimatet är tydligt medelhavsklimatiskt, med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket gynnar druvornas mognad och utvecklar aromatisk intensitet. Historien om regionen är starkt knuten till påvedömet i Avignon, och än idag präglas vinerna av tradition och innovation i lika delar.

Till ett vin av den här digniteten passar smakrika kötträtter utmärkt, gärna viltgrytor eller lammrätt med rosmarin och vitlök. Även klassiska provensalska rätter som ratatouille eller en mustig boeuf en daube blir förträffliga ackompanjemang. För en lokal touch, prova en duva eller ankbröst med örter från regionen.

Servera gärna detta vin vid en temperatur på 16-18°C för att fullt ut uppleva dess aromrika spektrum och silkeslena tanniner. Vid de här gradtalen får vinet både visa sin kraft och bevara den friska livligheten som kännetecknar stor Châteauneuf-du-Pape.