Viner Côtes du Brian Calmel & Joseph - Vieux Carignan Les Terroirs - 2018

Calmel & Josephs Cuvée Vieux Carignan Les Terroirs 2018 från appellationen Côtes du Brian i Languedoc-Roussillon är en intressant representant för Sydfrankrikes rustika och charmiga röda viner. Vinet kommer från den mycket gamla druvan carignan, som ofta ger viner med mustig frukt, livfull syra och tydlig struktur. Cuvée Vieux Carignan syftar ofta på vinstockar av hög ålder, vilket ger koncentration, nyansrikedom och god lagringspotential till vinet. Vinifieringen balanserar tradition och noggrannhet för att lyfta fram druvans robusta karaktär och regionens uttryck, ofta med varsam extraktion och viss tid på fat för extra komplexitet.

Côtes du Brian ligger i hjärtat av Languedoc, ett område känt för sitt soldränkta medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordarna är ofta kalkrika och steniga, vilket hjälper till att dra ner avkastningen och ge mer koncentrerade druvor. Historiskt har regionen kanske tidigare varit förknippad med kvantitet snarare än kvalitet, men under de senaste decennierna har ambitiösa producenter, såsom Calmel & Joseph, visat hur områdets gamla vinstockar och varierade terroir kan ge viner av mycket hög klass.

Vinet är ett utmärkt val till medelhavsmat eller till regionens traditionella rätter. Prova det gärna till långkokta kötträtter som confit de canard, lammlägg med örter, grillade lammkotletter eller robusta grytor med vilt och svamp. Också mogna ostar, exempelvis lagrad comté eller tomme, passar fint till vinets kryddighet och tanniner.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C, gärna karafferat i en halvtimme innan servering för att öppna upp de komplexa aromerna av mörka bär, kryddor och en viss jordighet. Vinet har potential att utvecklas ytterligare men bjuder redan nu på en helgjuten och expressiv smakupplevelse.