Viniou Recensioner
Villa des Anges 2023 Àr en rödvin frÄn IGP Pays d'Oc i Languedoc-Roussillon, framstÀllt till största delen av druvan Cabernet Sauvignon. Denna ÄrgÄng erbjuder en ung och frisk tolkning av druvan, med generöst mörka bÀr sÄsom svarta vinbÀr och plommon i doft och smak, samt lÀtt örtiga inslag som Àr typiska för regionen. Vinet har producerats under noggrann temperaturkontrollerad jÀsning för att bevara fruktens frÀschör och den struktur som Cabernet Sauvignon Àr kÀnd för. Tanninerna Àr elegant avrundade vilket gör vinet tillgÀngligt Àven i unga Är, men det har tillrÀcklig ryggrad för att utvecklas positivt under 2-3 Ärs lagring.
Languedoc-Roussillon Àr ett av Frankrikes största vinomrÄden och kÀnt för sin mÄngsidighet och innovationsanda. Klimatet Àr typiskt medelhavsinfluerat, varmt och solrikt med en frisk havsbris som hjÀlper druvorna att mogna lÄngsamt och bevara en god syra. JordmÄnen varierar stort, men för Cabernet Sauvignon dominerar ofta kalksten och lera, vilket ger viner med bra struktur och djup. Regionen har en lÄng vintradition, men har under de senaste decennierna ökat sitt fokus pÄ kvalitet och terroir, sÀrskilt inom de klassificerade IGP-omrÄdena.
Det hÀr vinet passar sÀrskilt bra till grillat kött av lamm eller nöt, gÀrna med örtiga marinader, eller till smakrika korvar och stekar. Ett klassiskt sydfranskt inslag som confit de canard eller cassoulet Àr utmÀrkta följeslagare till vinets djupa frukt och mjuka tanniner. För mer vardagliga rÀtter kan Villa des Anges 2023 Àven serveras till pizza med chorizo eller smakrika ostar som tomme eller comté.
Servera gÀrna detta vin vid 16-18°C. Lufta gÀrna flaskan en halvtimme före servering, sÀrskilt om vinet fortfarande Àr ungt, för att framhÀva dess aromer och mjuka upp tanninstrukturen.
