Viner Pays d'Oc Héritiers du Sud - 2024

Héritiers du Sud 2024 Blanc från Pays d’Oc IGP är ett vitt torrt vin som representerar det breda utbudet av druvsorter och stilar som kännetecknar södra Frankrike. Vinet har troligtvis sin bas i traditionella druvor för regionen såsom Chardonnay, Sauvignon Blanc eller kanske Grenache Blanc, vilket bidrar till fräschör, blommighet och en lätt tropisk eller citrusaktig ton. 2024 års årgång har präglats av ett solrikt klimat, vilket ger mogna aromer, men tack vare närheten till Medelhavet och svala vindar från höglandet kan vinerna behålla en god friskhet. Vinifieringsmetoder i Pays d’Oc strävar ofta efter att bevara renheten i druvans frukt, och många producenter, inklusive Héritiers du Sud, föredrar ståltank istället för ekfat för vita viner, vilket resulterar i ett vin där frukten får spela huvudrollen.

Området Languedoc-Roussillon är känt för sin anrika historia som vinregion och sina mångskiftande jordmåner, från kalksten till lera och sandiga terrasser. Klimatet är typiskt medelhavsinfluerat, varmt och torrt, med gynnsamma vindar som minskar risken för sjukdomar och möjliggör ekologisk odling. Regionen har gått från att vara bulkvinernas land till att bli ett kreativt centrum där såväl traditionella som internationella druvor samsas och lockar innovativa vinmakare.

Ett friskt och fruktigt Pays d’Oc Blanc som detta passar utmärkt som aperitif men skiner även tillsammans med mat. Testa det gärna med grillade fiskrätter, marinerade räkor, fransk getost som Crottin de Chavignol eller sallader med citrusdressing. Regionalt är det klassiskt att servera vitt vin till skaldjurspasta eller färska ostron från Medelhavet.

Servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C, så framhävs friskheten och fruktigheten bäst. Det höga drickbarheten gör att vinet ofta uppskattas ungt, så tveka inte att njuta av det redan inom något år efter skörd.