Viner Pays d'Oc Villa des Anges - Viognier - 2024

Villa des Anges Cuvée Viognier 2024 är ett vitt, torrt vin från appellationen Pays d’Oc IGP i den soliga regionen Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Vinet är gjort på druvan Viognier, känd för sina generösa, aromatiska uttryck. 2024 års årgång har odlats under förhållanden som präglas av mycket sol, vilket särskilt gynnar Viognier-druvans smakrikedom. Efter noggrant skördade druvor följer modern vinifiering där man bevarat aromer och fräschör, vilket ger vinet dess karakteristiska blommighet och toner av mogen stenfrukt, persika och aprikos. Eftersmaken bjuder på en fin balans mellan friskhet och fetma.

Languedoc-Roussillon är en av Europas äldsta vinregioner och har genom historien varit känt för sin innovationsanda och variationsrika terroir. De kalkrika och leriga jordarna vid Medelhavet ger utmärkta förutsättningar för aromatiska druvsorter som Viognier. Klimatet är varmt och torrt, med svala vindar från havet som bevarar syran och ger viner med både generös frukt och frisk energi. Regionen har under de senaste decennierna stått i spetsen för en kvalitetsrevolution – Villa des Anges är ett fint exempel på hantverkskunnandet som genomsyrar dagens producenter.

Detta vin passar utmärkt till krämiga kycklingrätter, grillad fisk och mat med sydfranska förtecken. Prova gärna till en aioli med pocherad torsk, eller laxpaj med dill och gräddfil. Vinet klarar även rätter med ett måttligt sting, som asiatiska nudlar med kokosmjölk och lime, tack vare Viogniers aromrika struktur.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 9–11°C, vilket framhäver vinets fräscha syra och aromatiska doft. Karaffering är inte nödvändig, men låt gärna vinet luftas några minuter i glaset för att fullt utveckla de subtila tonerna av vita blommor och aprikos.