Viner Pays d'Oc Marc Thomas - Tres Pinets - 2023

Marc Thomas Cuvée Tres Pinets 2023 är ett rött vin från regionen Languedoc och Roussillon i södra Frankrike, närmare bestämt från IGP Pays d’Oc. Pays d’Oc-benämningen ger vinmakaren möjlighet att arbeta fritt med olika druvsorter, och Tres Pinets är ofta resultatet av en skicklig blandning där klassiska sydfranska druvor som Grenache, Syrah och Merlot dominerar. Årgången 2023 är ung och fruktig, sannolikt präglad av generös solmognad, med mörka bär, körsbär och kanske en örtig kryddighet. Vinet är ofta jäst och lagrat på ståltank för att bevara de rena fruktaromerna, och har ett mjukt, tillgängligt uttryck.

Languedoc och Roussillon har ett varmt, torrt Medelhavsklimat med lång sommar, vilket ger optimal mognad för druvorna och resulterar i fruktiga, smakrika viner med mjuka tanniner. Jordmånen är varierad med inslag av kalksten, lera och grus som bidrar till komplexitet. Området har en lång vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, och under senare år har vinmakarna höjt kvalitén markant, särskilt inom IGP Pays d’Oc.

Stilen på Marc Thomas Cuvée Tres Pinets gör den mycket mångsidig till mat. Servera till grillat lamm, rosmarinkryddad kyckling eller en klassisk fransk cassoulet. Tack vare vinets frukt och milda struktur passar det även till pasta med tomat- och köttsås eller en ratatouille. Lokala ostar som tomme de brebis eller en lätt lagrad comté fungerar också fint.

För att bäst uppskatta vinets fräschör och fruktighet, rekommenderas att servera det svalt, kring 15–17°C. Låt gärna vinet luftas i karaff en kort stund före servering för att öppna upp aromerna ytterligare.