Viner Pays d'Oc Les Jardotiers - Syrah - 2024

Les Jardotiers Cuvée Syrah 2024 är ett rött vin från appellationen Pays d’oc i södra Frankrike, belägen inom den vidsträckta och solkyssta regionen Languedoc-Roussillon. Vinet är framställt till största delen av Syrah-druvan, känd för sin kraftfulla karaktär och sitt uttrycksfulla aromregister. Den unga årgången 2024 präglas av färskhet och livliga fruktaromer, ofta med inslag av mörka bär såsom björnbär och plommon, tillsammans med peppriga och kryddiga toner, en typisk signatur för Syrah från denna region. Vinifieringen sker vanligtvis på ståltank för att bevara druvans friskhet och fruktiga profil, med kontrollerad temperatur för att låta Syrah-druvans hela komplexitet komma till uttryck.

Languedoc-Roussillon-området har ett varmt medelhavsklimat, vilket gynnar produktionen av koncentrerade och smakrika viner. Solmognaden bidrar till syran och tanninernas mjukhet, samtidigt som den kalkrika jorden ger vinerna en behaglig struktur och fräschör. Regionen har en rik historia som vinproducerande områden, redan från romartiden, och anses idag vara en av de mest dynamiska och innovativa vinregionerna i Frankrike, särskilt uppskattad för sina prisvärda röda viner.

Till en Les Jardotiers Cuvée Syrah passar smakrika och kraftigare rätter särskilt väl. Prova gärna vinets kryddiga framtoning till grillat lammspett, en rustik ratatouille eller den lokala specialiteten cassoulet, där Syrahdruvans fyllighet möter rika smaker från kött och bönor. Även vegetariska rätter med grillade auberginer och pepparfrukter matchas väl till vinets aromatiska profil.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Låt det gärna luftas en halvtimme före servering, så öppnar sig aromerna på ett inbjudande sätt, och den unga fruktigheten avrundas snyggt mot gommen.