Viner Pays d'Oc Les Jamelles - Pinot Noir - 2024

Les Jamelles Pinot Noir 2024 från Pays d'Oc bjuder på en typisk tolkning av druvan som samtidigt framhäver sydfranska nyanser. Vinet är gjort uteslutande på Pinot Noir, en druva som trivs alldeles särskilt i svalare delar av Languedoc, där de kalkrika jordarna och välavvägda temperaturvariationerna från Medelhavet och inlandet ger viner med både koncentration, elegans och friskhet. Vinifikationen sker oftast på ståltank vilket bevarar den fruktiga och florala doften, med toner av röda bär, hallon och röda körsbär, ibland med subtila inslag av lakrits och vilda örter typiska för regionen.

Languedoc-regionen, belägen längs södra Frankrikes kust, har ett varmt, soligt klimat som ger druvorna optimal mognad och rik fruktighet. Samtidigt bidrar kyliga vindar från bergen och närheten till havet till att behålla syran och ge vinerna balans. Historiskt har Pays d’Oc appellationen gett utrymme för innovation och druvblandningar, men på senare år har allt fler odlare valt att arbeta med enskilda druvsorter som Pinot Noir, då de uttrycker terroirets särprägel på ett tydligt sätt.

Det här vinet passar utmärkt till lättare kötträtter och fågel, exempelvis grillad kyckling, anka med örter eller en klassisk fransk coq au vin. Vinet har tillräckligt med fräschör för att även trivas bredvid vegetariska rätter såsom ratatouille eller svamprisotto, och för den äventyrslystne rekommenderas även lokal getost från Languedoc för en perfekt matchning.

Servera Les Jamelles Pinot Noir 2024 lite sval för att framhäva dess bäriga friskhet, gärna vid 14-16°C. Då kommer frukten och de subtila örterna bäst till sin rätt, och vinet visar både sin sydfranska charm och druvans klassiska elegans.