Viner Pays d'Oc Les Cardounettes - 2018

Les Cardounettes Blanc 2018 är ett vitt vin med ursprung i Pays d’Oc, en bred IGP-appellation i Languedoc-Roussillon-regionen i södra Frankrike. Eftersom den exakta druvsammansättningen inte är angiven, kan man anta att vinet speglar regionens stilistiska bredd inom vita viner, där både lokala och internationella druvsorter, såsom grenache blanc, chardonnay eller sauvignon blanc, ofta används. Vinmakarna i Languedoc arbetar gärna med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara fräschör och aromatisk koncentration, särskilt för de torra vita vinerna vilket detta vin klassificeras som.

Languedoc och Roussillon har ett Medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordmånerna varierar stort – från kalksten och lera till skiffer och grus – vilket bidrar till stor mångfald och spännande uttryck hos vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling och genomgår sedan decennier en kvalitetsdriven renässans där hantverk kombineras med modern vinifikation. Pays d’Oc IGP tillåter stor flexibilitet för vinmakare, vilket ofta resulterar i tillgängliga, fruktiga och aromatiska viner.

Les Cardounettes Blanc 2018 gör sig särskilt bra som ett svalt och lättsamt vin till mat. Prova det gärna till skaldjur som grillade räkor eller musslor, sallader med getost och valnötter, eller till en krämig fiskrätt som torsk i citronsås. För något mer regionalt: servera det ihop med en quiche med grönsaker från området eller en varmrätt med kyckling, örter och oliver.

Serveringstemperaturen är viktig för att framhäva vinets friska, fruktiga karaktär. Servera Les Cardounettes Blanc 2018 vid 8-10°C för bästa arom och balans. Vinet är utmärkt att njuta ungt, gärna i gott sällskap och till enkla, rustika rätter med en känsla av södra Frankrike.