Viner Pays d'Oc Domaine Escaïr - C Grenache - 2022

Domaine Escaïr Cuvée C Grenache 2022 är ett rött vin från appellationen Pays d’Oc i Languedoc-Roussillon-regionen i södra Frankrike. Denna cuvée framhäver sannolikt Grenache-druvans karaktär, en druvsort som är känd för att ge generöst fruktiga, mjuka och solmogna viner med toner av röda bär, plommon och ibland en lätt kryddig touch. 2022 var ett varmt år i regionen, vilket tenderar att förstärka vinens mognad och fyllighet. Viner från Pays d’Oc får ofta jäsa och lagras på ståltank eller betong för att bevara druvans rena frukt och fräschör, och även om det inte är säkert kan detta mycket väl gälla denna cuvée.

Languedoc-Roussillon är en av Frankrikes största och mest dynamiska vinregioner, känd för sitt varma, torra medelhavsklimat med mycket sol och svala vindar från norr som hjälper till att bibehålla syran i druvorna. Jordarna varierar mycket, från kalksten till schist och lera, vilket ger viner med olika struktur beroende på vingårdens exakta läge. Regionen har en lång historia av vinodling ända från romartiden, och de senaste decennierna har kvaliteten förbättrats avsevärt tack vare engagerade odlare och modern vinmakning.

Till detta vin passar det utmärkt med grillade kötträtter som lamm eller fläsk, helstekt kyckling med provensalska örter eller klassiska sydfranska rätter som ratatouille. Även medelhavsinspirerade vegetariska rätter med ugnsrostade grönsaker passar bra till vinets fruktiga och mjuka karaktär. Prova gärna tillsammans med lagrade ostar från regionen för att få fram både ostens och vinets smaker.

Servera Domaine Escaïr Cuvée C Grenache 2022 vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i en karaff 30 minuter före servering för att låta frukten blomma ut och mjuka upp eventuella unga tanniner. Njut medan vinet är ungt och friskt för bästa upplevelse.