Domaine Uby Cuvée N°3 2024 är ett vitt, torrt vin från hjärtat av Côtes de Gascogne i sydvästra Frankrike. Denna cuvée är oftast en blandning av aromatiska druvsorter såsom Colombard, Sauvignon Blanc och Ugni Blanc, vilka ger vinet dess karaktäristiska fräschör, livlighet och citruspräglade profil. Skörden 2024 har gynnats av goda väderförhållanden, vilket återspeglas i en frisk och ungdomlig aromatik med toner av grapefrukt, passionsfrukt och gröna äpplen, kompletterat av subtila blommiga inslag. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara både den naturliga syran och druvornas rena, fruktiga uttryck.
Côtes de Gascogne ligger i området kring Garonne-floden, där klimatet är mildt och tempererat med kalla vintrar och varma, långa somrar – förutsättningar som främjar druvornas aromutveckling. Jordarna består främst av sand, kalksten och lerblandningar, vilket ger vinerna deras distinkta friskhet och lätthet. Regionen har lång vinmakartradition och är särskilt känd för sina eleganta, lättillgängliga vita viner med aromatiskt djup.
Tack vare sin aromatiska fräschör passar Domaine Uby Cuvée N°3 utmärkt som aperitif, men kommer också till sin rätt tillsammans med mat. Prova den till skaldjurstallrikar, räkor med citron och färska örter, eller i kombination med getosträtter som chèvre chaud-sallad. Klassiska rätter från Gascogne, som kyckling Basquaise eller confit de canard, blir också intressanta med vinets frukt och syrlighet som balans. Färska sallader, sushi och lättare fiskrätter är även de utmärkta val.
För den bästa smakupplevelsen rekommenderas att vinet serveras väl kylt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. På så vis framhävs vinets aromatiska intensitet och friska syra, vilket gör det till en perfekt följeslagare på sommarens terrass eller vid middagsbordet året runt.
