Viner Medelhavet Le Paradou - Grenache - 2016

Viniou Recensioner

Le Paradou 2016 är ett rött vin gjort på Grenache, vilket ger det en generös och fruktig karaktär. Årgången 2016 var gynnsam med fina temperaturväxlingar mellan dag och natt, vilket hjälpte druvorna utveckla både koncentration och friskhet. Grenache-druvan, som är känd för sina silkeslena tanniner och aromer av röda bär, körsbär och ibland kryddnejlika, dominerar i denna cuvée. Under vinifieringen har man troligtvis eftersträvat att bevara druvans friska fruktighet, vilket ofta innebär jäsning på ståltank och minimal ekfatslagring.

Regionen Méditerranée IGP täcker en stor del av södra Frankrike, inklusive delar av Provence, nedre Rhône och Korsika. Här råder medelhavsklimat med heta, soliga somrar och milda vintrar, vilket passar Grenache särskilt bra. Jordarna varierar mellan kalksten, lera och grus, vilket bidrar till vinets komplexitet och elegans. Regionen har en lång vinhistoria och är känd för sina aromatiska och fruktdrivna viner, där Le Paradou framstår som ett mycket representativt exempel på områdets vitalitet och omedelbara charm.

Till detta vin rekommenderas klassiska sydfranska rätter, såsom ratatouille eller lammlägg med provensalska örter och vitlök. Det passar också mycket bra till grillat, särskilt lamm eller fläsk med rosmarin och timjan, samt lättare rätter på charkuterier eller en ugnsbakad aubergine. Vinets fruktiga generositet gör att det balanserar väl till både vegetariska och köttbaserade anrättningar, särskilt om de är rika på örter eller tomatsås.

Serveras bäst något svalt, vid 15–17°C, för att lyfta de fräscha bäraromerna och bevara vinets fina syra. Låt gärna vinet luftas i glaset en stund för att låta aromerna öppna sig fullt ut. Buvez-le nu för dess ungdomliga charm eller inom ett par år för att njuta av dess optimala fruktighet.