Viner Alsace Cave De Turckheim - Réserve - 2023

Viniou Recensioner

Cave de Turckheim Cuvée Réserve 2023 är ett vitt vin från hjärtat av Alsace i nordöstra Frankrike. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av olika druvor – ofta de klassiska, såsom riesling, pinot blanc och sylvaner, men utan närmare angiven sammansättning. Årgången 2023 kännetecknas av friskhet och elegans tack vare det svala klimatet och den långa växtsäsongen. Vinet är torrt (sec) och framställt för att framhäva regionens typiska aromatiska och fruktiga stil, där vinmakarna i Cave de Turckheim fokuserar på skonsam pressning och jäsning vid låg temperatur för att bevara druvornas fräschör och naturliga aromer.

Alsace är känt för sitt unika mikroklimat och sina varierande jordmåner, ofta rika på kalksten, granit och lera. Klimatet är kontinentalt med relativt mycket sol och torra somrar tack vare Vogesernas berg som skyddar vingårdarna mot väster. Historiskt har regionen varit omväxlande tysk och fransk, vilket har påverkat både matkultur och vintillverkning. Vintraditionen här är stark och regionens vita viner är ofta krispiga, blommiga och uttrycksfulla.

Till denna typ av friskt och aromatiskt vin passar klassiska rätter från Alsace utmärkt, exempelvis choucroute garnie (surkål med korv och fläskkött), en tarte flambée (flammkuchen) eller en örtig getosttårta. Vinet lyfter även fiskrätter, skaldjur eller lätta sallader, samt asiatiska rätter med mild kryddighet tack vare den rena syran och fruktigheten.

Servera vinet väl kylt, mellan 8 och 10°C, för att framhäva fräschören och de subtila aromerna. Dekantera inte, men låt gärna vinet andas ett par minuter i glaset för att de fruktiga och blommiga tonerna ska öppna upp sig ordentligt. Njut tillsammans med vänner och mat för att bäst komma åt dess rena, eleganta profil.