Viner Alsace Schlumberger Père & Fils - Byfonteur Monopole - 2024

Schlumberger Père & Fils Cuvée Byfonteur Monopole 2024 är ett vitt, torrt vin från Alsace-regionen i nordöstra Frankrike. Denna årgång är ung och frisk, vilket passar bra för viner från området som ofta är kända för sin finess och elegans. Druvsorten framgår inte direkt men Alsace är mest känt för Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris och Gewurztraminer, så det är sannolikt att Cuvée Byfonteur Monopole är baserad på någon av dessa, eller en blandning av dem, vilket bidrar till komplexiteten och aromatiken. Vinifikationen sker oftast i ståltank för att bevara druvans rena frukt och friska syra, och Cuvée Monopole antyder att vinet kommer från ett särskilt utvalt vingårdsläge ägt exklusivt av producenten.

Alsace är en unik vinregion vars historia präglas av både tysk och fransk påverkan, vilket avspeglas i vinernas stil och druvval. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar, medan Vogeserna i väster skyddar området från för mycket regn, vilket ger ett av Frankrikes torraste klimat och idealiska förhållanden för druvmognad. Jordmånen varierar kraftigt men kalk-, granit- och lerjordar dominerar, vilket bidrar till den särskilda mineralitet som ofta känns i vinerna.

Till det här torra vita Alsacevinet rekommenderar jag mat som förstärker dess friskhet och elegans. Klassiska matcher är fiskrätter som pocherad torsk med smörsås, eller kyckling i gräddig sås med färska örter. Regionala specialiteter såsom tarte flambée (flammkuchen) eller alsacisk surkål (choucroute garnie) fungerar utmärkt tack vare vinets syra och friska profil. Även getost och lätta sallader är fina kombinationer.

Servera gärna vinet kylt, vid en temperatur på 8-10°C, för att behålla dess sprudlande fräschör och aromatiska uttryck. Dekantera om du vill öppna aromerna ytterligare, men det är inget måste för denna typ av ung, livlig alsaceblanc.