Viner Alsace Cumac Frères - 2019

Cumac Frères 2019 är ett spännande rödvin från den anrika vinregionen Alsace i nordöstra Frankrike. Trots att Alsace huvudsakligen är känt för sina vita viner, presenterar detta vin en intressant sida av regionens röda tradition. Vinet är märkt som "Vin de France", vilket pekar på en friare stil och ofta experimentella inslag i vinmakningen. Även om det inte specificeras vilket druvsort som har använts, är den vanligaste blå druvan i Alsace Pinot Noir, vilket ger eleganta, fruktiga och stilfulla rödviner. Årgången 2019 präglades av ett varmt växtår med god mognad och frisk syra, vilket vanligtvis resulterar i balanserade och fräscha viner. Vinet är torrt, vilket kännetecknar majoriteten av Alsaceviner, och kommer antagligen från vingårdar med kalkrika och leriga jordar, något som ger elegans och komplexitet i glaset.

Alsace är en unik vinregion som sträcker sig längs Vogesernas östra sluttningar, skyddad från väder och vind, vilket ger ett kontinentalt klimat med varma, torra somrar och kalla vintrar. Den långa vegetationsperioden gör att druvorna kan mogna långsamt, vilket bevarar aromer och friskhet. Det mosaikartade jordmånslandskapet, där kalksten, lera och skiffer samsas, bidrar till olika uttryck i vinerna. Alsaces vinhistoria är rik på tradition och präglas av influenser från både Frankrike och Tyskland, vilket också märks i matkulturen.

När det gäller mat är det här vinet perfekt till den lokala maten i Alsace: tänk gärna på en klassisk baeckeoffe (köttgryta med potatis) eller en tarte flambée med rökt fläsk och lök. Det fungerar lika bra till kycklingrätter med svamp eller stekt anka och lättare kötträtter. Tack vare syran och friskheten kan det också vara ett trevligt val till charkuterier eller mildare ostar.

För att bäst uppskatta Cumac Frères 2019 rekommenderar jag att servera det svalt, runt 14-16°C, så att dess frukt och elegans kommer till sin rätt. Karaffera gärna vinet en kort stund före servering för att öppna upp doft och smak.