Viner Alsace Bestheim - Pinot Gris Premium Réserve - 2021

Viniou Recensioner

Bestheim Cuvée Pinot Gris Premium Réserve 2021 är ett utmärkt exempel på en torr Alsacevin med elegans och uttryck. Detta vin är uteslutande framställt på Pinot Gris-druvan från 2021 års skörd, ett år då klimatet bjöd på god mognad och fräschör. Vinmakarna på Bestheim har arbetat varsamt för att ta fram de typiska aromerna hos Pinot Gris, med en noggrant kontrollerad jäsning för att bevara vinets renhet och fruktighet. Resultatet är ett vitt vin med gyllengul färg, en komplex doft av vita persikor, aprikos och en diskret rökighet, samt en koncentrerad palett som kombinerar fruktighet med en elegant mineralitet och balanserad syra.

Alsace, beläget mellan Vogeserna och floden Rhen, är en av Frankrikes mest mytomspunna vinregioner. Klimatet är kontinentalt med varma, torra somrar och skydd från regn tack vare bergen. Jordmånerna skiftar mellan kalk, lera, granit och sand, vilket ger viner med tydlig personlighet. Historiskt har området växlat mellan fransk och tysk dominans, vilket bidragit till regionens unika vinnäring och traditioner. Pinot Gris har här funnit sin optimal plats, där den uttrycker både kraft och elegans.

Det här torra vinet passar utmärkt till mat och är särskilt harmoniskt till rätter från regionen som flammkuchen (tarte flambée), rökta eller bakade fiskrätter, skaldjur och kyckling i krämig sås. Det är även utsökt till asiatiska rätter med mild kryddning, t.ex. wokad kyckling eller lätt thaisoppa. Ostälskare kan njuta av det med komjölksostar som tomme eller en lagrad brie.

Servera Bestheim Cuvée Pinot Gris Premium Réserve vid en temperatur av 8-10°C för att framhäva vinets friskhet och aromatiska komplexitet. Karaffering några minuter innan servering kan ytterligare öppna upp doftbilden.