Viner Alsace Huber & Bléger - Auxerrois Vieilles Vignes - 2024

Huber & Bléger Cuvée Auxerrois Vieilles Vignes 2024 kommer från hjärtat av Alsace och är ett tydligt uttryck för regionens elegans och karaktär. Druvsorten Auxerrois, ännu relativt okänd utanför Alsace, är nära släkt med Pinot Blanc men ger ofta mer kropp och subtil frukt. I denna cuvée, producerad från gamla vinstockar, får vinet en djupare komplexitet och koncentration. Skörden 2024 anses ge viner med frisk syra och ren fruktprofil, vilket gynnar Auxerrois-druvan. Vinet är vinifierat helt torrt vilket låter såväl mineralitet som de fina aromerna av vita blommor, päron, gula plommon och en lätt örtighet ta plats. Den kalkrika jorden i Alsace ger dessutom en tydlig mineralkaraktär och elegant struktur till vinet.

Alsace-regionen, belägen i nordöstra Frankrike vid foten av Vogeserna, präglas av ett svalt, halvkontinentalt klimat. Skyddet från bergen minimerar regnet, vilket ger långa, soliga dagar och långsam mognad för druvorna – detta främjar fräschör i vinerna. Jordmånen är mycket varierad men kännetecknas ofta av inslag av kalksten, lerjord och märgel, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinet. Alsace har en lång historie av vinodling, där tyska och franska influenser samsas både i vinmakning och matkultur.

Till en stram och torr Auxerrois från gamla vinstockar rekommenderas rätter som tar till vara på vinets elegans och smidiga textur. En klassisk tarte flambée (flammkuchen) med gräddfil, lök och bacon passar ypperligt, likaså milda fiskrätter, exempelvis ugnsbakad torsk med örter. Vinet lyfter också vegetariska anrättningar, såsom sparris med hollandaisesås eller en somrig sallad med getost och valnötter.

För bästa upplevelse bör Huber & Bléger Cuvée Auxerrois Vieilles Vignes 2024 serveras väl kyld, vid 8-10°C, gärna i lite större vitvinsglas så att dofterna hinner utvecklas. Njut gärna denna flaska ung för att uppskatta fräschör och aromrikedom, men den har även potential att utvecklas ytterligare några år i källaren.