Viner Alsace Domaine Bernard Haas & Fils - Réserve Personnelle - 2024

Domaine Bernard Haas & Fils Cuvée Réserve Personnelle 2024 är en intressant rödvin från Alsace, en region som annars är mest känd för sina vita och ofta aromatiska viner. Det är ovanligt med rött vin i Alsace, vilket gör denna cuvée särskilt spännande att upptäcka. Med en etikett som "Cuvée Réserve Personnelle" antyds ett särskilt urval från domänen, vilket brukar tyda på en särskild omsorg i vinifieringen, kanske med urval av de bästa druvorna och längre lagring på jästfällning eller i fat. Eftersom druvsorten inte anges specifikt men vinet är rött och torrt, kan man anta att det med största sannolikhet är baserat på Pinot Noir, den röda druva som är vanligast i Alsace och ger lätta till medelfylliga viner med frisk syra, toner av röda bär, och ibland subtila kryddtoner.

Alsace ligger i nordöstra Frankrike, skyddad av Vogeserbergen, vilket ger ett svalt och torrt klimat – perfekt för druvor som mognar långsamt och utvecklar komplex aromatik. Jordmånen varierar mycket, från grus och sand till kalksten och granit, vilket möjliggör stor variation och typicitet mellan olika vingårdar. Området har en lång historia av vinodling som formats av både franska och tyska influenser, och det avspeglas i vinernas elegans och finess.

Med sin fräschör, lätthet och aromatiska profil passar ett sådant vin utmärkt till det lokala köket. Tänk på klassiska Alsace-rätter som charcuterie, milda ostar (exempelvis Munster), tarte flambée eller stekt anka. Men även till svenska rätter med ljust kött eller fågel, gärna med lingon eller bäriga tillbehör, kommer vinet till sin rätt.

Servera gärna vinet något svalt, runt 14–16°C, för att betona dess friska syror och bäriga karaktär. Dekantera om möjligt vinet kort för att låta dess aromer utvecklas, särskilt om det är ungt. Njut av upplevelsen och upptäck den röda sidan av Alsace!