Viner Alsace Schoenheitz - Herrenreben - 2017

Schoenheitz Cuvée Herrenreben 2017 från Alsace är ett spännande rött vin från en region som främst är känd för sina vita viner. Årgången 2017 gav generellt fina och eleganta viner i området. Producenten Schoenheitz är erkänd för sitt arbete med vingårdens specifika terroir, där vingårdslägen ofta präglas av branta sluttningar och varierande jordmån med inslag av granit och kalksten. Även om exakta druvsorter inte alltid anges tydligt för den här cuvéen, är det sannolikt att man använt sig av en eller flera av regionens typiska blå druvor, exempelvis Pinot Noir, vilket ger ett friskt, fruktigt och balanserat vin med inslag av syrliga röda bär, subtil krydda och en viss mineralitet från bergsgrunden.

Alsace ligger i nordöstra Frankrike och har ett kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta ger viner med både frisk syra och generös fruktighet. Historiskt har Alsace varit ett omtvistat område mellan Frankrike och Tyskland, vilket märks både i vinernas karaktär och regionens matkultur. Jordmånen varierar men granit och kalk ger ofta rena, distinkta uttryck som lyfter fram druvans och terroirets ursprung.

Ett rött vin i den här stilen passar fint till rätter där elegans och finess står i centrum. Prova till exempel till en klassisk alsacisk choucroute garnie med lättare charkuterier, en rosastekt ankbröst serverad med körsbärssås, eller vegetariska rätter med svamp och rostade rotfrukter. Tack vare den livliga syran och den diskreta strukturen kan det även harmonisera med mildare kötträtter av kyckling eller kalv.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet lätt kylt, vid cirka 14-16°C. Då framträder dess fräschör, bäriga aromer och subtila kryddighet som allra bäst. Karaffering en kort stund före servering kan ytterligare öppna upp arombilden och ge vinet större djup.