Ruhlmanns "Cuvée Fleur de Printemps" 2017 från Alsace är ett vitt vin som kännetecknas av elegans och fräschör, typiskt för regionens viner. Även om druvsorterna i denna cuvée inte specificerats, är det vanligt att sådana blandningar från Alsace bygger på regionala klassiker såsom Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner eller Gewurztraminer. Årgången 2017 erbjuder ofta bra koncentration med bibehållen syra, tack vare de gynnsamma väderförhållandena under säsongen. Vinet är torrt ("sec") och utlovar en frisk, aromatisk profil med inslag av vita blommor, gröna äpplen och kanske ett stänk av citrus eller exotisk frukt, beroende på den faktiska druvsammansättningen. Vinifikationen syftar nästan alltid till att bevara renheten och fräschören hos druvorna, vilket märks i flaskan.
Alsace ligger i nordöstra Frankrike, på gränsen till Tyskland, och är känt för sitt svala klimat som gynnar utvecklingen av aromatiska vita viner med hög fräschör. Den skyddande bergskedjan Vogeserna bidrar till att regionen är en av de torraste i Frankrike, vilket hjälper till att ge koncentration och renhet i de färdiga vinerna. Jordmånerna är varierade, men kalk, skiffer och granit är vanliga, vilket ger subtil komplexitet och mineralitet i vinerna. Alsace har en unik historia där både franska och tyska traditioner möts, något som återspeglas i vinernas stil och hantverk.
Till denna cuvée rekommenderas lätta, eleganta maträtter som speglar vinets fräschör och finess. Prova gärna med klassiska rätter från regionen som choucroute garnie (surkål med fläsk och korv), en skaldjurstallrik eller färska getostar. Även asiatiska rätter med lätt kryddhetta eller en fräsch sparrissallad kan passa utmärkt.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, kring 8-10°C, för att framhäva dess aromatiska nyanser och friska syra. Avnjut gärna med goda vänner och låt Alsaces charm komma till sin rätt vid bordet.
