Viner Alsace Domaine Schoech - Kaefferkopf Grand Cru Gewurztraminer - 2021

Domaine Schoechs Cuvée Kaefferkopf Grand Cru Gewurztraminer 2021 är ett vin från hjärtat av Alsace, där vintraditionerna sträcker sig långt tillbaka i tiden. Vinet bär Grand Cru-beteckningen för Kaefferkopf, en av regionens mest ansedda vingårdar känd för sin unika jordmån och varierade mikroklimat. Årgången 2021 kännetecknas ofta av fräschör och nyansrikedom tack vare ett utmanande odlingsår med svala temperaturer, vilket kan ha givit vinet en elegant syra och tydlig aromatik. Gewurztraminer är en druva som vanligtvis uttrycker sig med smakrikedom och en karaktäristiskt kryddig doft, fylld av rosor, litchi och exotisk frukt, ibland med inslag av honung eller ingefära. Allt detta kan mycket väl märkas i den här flaskan, särskilt i ett område där terroiren – med granitrik jord och väldränerad mark – bidrar till druvans balans och finess.

Alsace är en region i nordöstra Frankrike, välkänd för sina karakteristiska vita viner. Klimatet är kontinentalt med långa, soliga höstar som tillåter druvorna att mogna långsamt och fullt ut, vilket ger vinerna både intensitet och elegans. Regionen är också unik till följd av sitt långa germanska och franska arv, något som märks både i gastronomin och i vinskapandet.

Till den här typen av vin rekommenderas mat som klarar av Gewurztraminerns uttrycksfulla, ibland lätt sötade och kryddiga stil. Klassiska matcher är exempelvis rätter från det asiatiska köket som thaikryddade räkor, indonesisk nasi goreng eller vietnamesiska vårrullar. Från Alsace fungerar vinet utmärkt till exempelvis gåslever, munstertost, eller traditionell choucroute garnie – syran och kryddigheten i vinet möter salt och rökig karaktär i maten på ett harmoniskt sätt.

Servera gärna vid cirka 8-10°C för att bäst framhäva vinets blommighet, fräschör och de finstämda kryddiga tonerna. Ett sådant här vin kan både avnjutas nu eller utvecklas några år under lagring för att ytterligare fördjupa sin komplexitet.