Viner Bordeaux Tourbillon - Puy Sauvage

Tourbillon Cuvée Puy Sauvage är ett rödvin från Bordeaux, Frankrike, med en framställningsmetod som följer biodynamiska principer. Vinet är inte årgångsbetecknat, vilket antyder att det kan vara en blandning av flera skördar för att bibehålla en stilistisk kontinuitet. När det gäller druvsorter är det vanligt att bordeauxviner byggs på traditionella röda sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, men utan exakta uppgifter bör fokus läggas på vinets uttryck snarare än detaljerade druvsammansättningar. Vinet bär troligtvis på toner av svarta vinbär, plommon och subtila kryddor, med en renhet och energi som biodynamiska viner ofta uppvisar.

Bordeaux är en av världens mest välrenommerade vinregioner och kännetecknas av sitt tempererade klimat med inflytande från Atlanten. Jordmånen växlar mellan grus, kalksten och lera, vilket ger förutsättningar för komplexa och balanserade viner. Bordeaux har lång tradition av blending – konsten att blanda olika druvsorter och vingårdslägen för att skapa harmoniska viner, ofta med stor lagringspotential. Regionen har varit ett centrum för vinproduktion sedan medeltiden och dess viner har länge satt standarden för röda viner internationellt.

Till ett rött Bordeauxvin av denna typ passar klassiska maträtter som grillat kött, lammracks och mustiga grytor utmärkt. Även regionala rätter som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard blir fina följeslagare. För dig som gillar mer grönt kan ett gratinerat auberginefat eller svamprisotto också matcha vinets struktur och kryddighet.

Servera gärna vinet vid 16–18°C, dekanterat en stund för att hjälpa aromerna att blomma ut. På så vis får du det mesta av vinets frukt, fräschör och elegans. Skål för en autentisk Bordeauxupplevelse!