Viner Rhônedalen Patrick et Christophe Bonnefond - Syrah Sensation du Nord - 2024

Patrick et Christophe Bonnefond är välrenommerade vinmakare från norra Rhône-dalen, och deras Cuvée Syrah Sensation du Nord 2024 utmärker sig som ett uttrycksfullt och fruktigt rödvin. Vinet består uteslutande av Syrah, en druva som trivs särskilt bra i norra Rhône och ger både djup färg, markerad friskhet och generösa aromer. 2024 års årgång har präglats av gynnsamma väderförhållanden vilket gett viner med tydlig fräschör och balanserad struktur. I glaset möts man av toner av svarta vinbär, björnbär, liten antydan till viol samt lätt pepprighet, vilket är typiskt för Syrah från den här regionen. Vinifikationen sker ofta med fokus på att bevara druvans frukt och elegans, och man undviker för mycket extraktion för att försäkra sig om fräschör och drickbarhet redan i ung ålder.

Rhône-dalen är en av Frankrikes klassiska vindistrikt med lång historia av småskaliga vingårdar och familjeproduktion. Klimatet är kontinentalt med inslag av mistralvinden som bidrar till att hålla vingårdarna friska. Jorden består av granit, skiffer och alluvial jordmån, vilket ger struktur men också en karaktäristisk mineralton i vinerna. Regionen är känd för sina komplexa, intensiva rödviner som ofta klarar både fatlagring och kan konsumeras unga.

Syrah Sensation du Nord lämpar sig väl till både traditionell fransk rustik mat och nordiska kök. Prova till lammstek med örter, viltgratäng, eller varför inte till en klassisk boeuf bourguignon. För vegetariska alternativ fungerar den fint med grillade auberginer, svamprisotto eller linspaté. Ett regionalt tillbehör som ratatouille kan också förhöja smakupplevelsen.

För bästa upplevelse rekommenderas serveringstemperatur mellan 15 och 17°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i cirka 30 minuter före servering för att fullt ut låta dess aromer blomma ut. Detta vin är redan tillgängligt för konsumtion idag men kan också vinna på att lagras ytterligare 2–4 år för ökad komplexitet.