Viner Skönhetens ö Domaine Terra Vecchia - Biancu Gentile - 2024

Viniou Recensioner

Domaine Terra Vecchia Biancu Gentile 2024 är ett vitt vin från den natursköna ön Korsika, mer specifikt under appellationen Île de Beauté. Vinet är framställt huvudsakligen av den lokala druvsorten Biancu Gentile, en traditionell korsikansk druva som återupptäckts och numer uppskattas för sina eleganta, aromatiska vita viner. Årgången 2024 tecknar sig sannolikt för friska, unga toner där druvans karaktär tillåts lysa; typiskt finner man inslag av vita blommor, citrus, exotisk frukt och en subtil kryddighet i Biancu Gentile, tillsammans med en mjuk men livlig syra och ibland antydan till sälta, som minner om havets närhet. Domaine Terra Vecchia står för ett gediget hantverk där vinifieringen ofta sker på temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och druvans naturliga aromspektrum.

Korsikas unika terroir, präglat av medelhavsklimat med varma, soliga dagar och svalkande vindar från havet, skapar perfekt balans mellan mognad och syra. Jorden på ön är rik på granit, skiffer och kalk, vilket ger vinerna både mineralitet och finess. Vinodlingen har långa anor här, med influenser från både Italien och Frankrike, och de lokala druvorna har ofta bevarats tack vare öns relativa isolering. Detta ger korsikanska viner en distinkt och personlig karaktär.

Till en Biancu Gentile som denna rekommenderas lätta och eleganta rätter. Fisk och skaldjur av alla slag är utmärkta följeslagare – exempelvis grillad havsabborre med citronsmör eller färska ostron. Korsikanska specialiteter som Frittedda (en lokal grönsaksrätt) eller brocciu-ostpaj passar också fint, liksom ljusa, vegetariska rätter och sallader med örter. Kombinationen av friskhet och aromatik gör att vinet även lyfter tillsammans med asiatiskt inspirerad mat, exempelvis ceviche eller sashimi.

Vid servering av detta vin rekommenderar jag en temperatur mellan 8 och 10°C. Detta tillåter både de friska aromerna och de subtila nyanserna att uttrycka sig på bästa sätt. Servera gärna unga, friska årgångar som denna inom ett par år för att maximalt uppskatta Biancu Gentiles fräschör och elegans.