Viner Crémant d'Alsace François Baur - 2022

Viniou Recensioner

Crémant d’Alsace Rosé 2022 från François Baur är ett mousserande vin som tillverkas enligt den traditionella metoden, där vinet jäser en andra gång på flaska för att skapa sina eleganta bubblor. Som rosé består Crémant d’Alsace nästan uteslutande av Pinot Noir-druvan, vilket ger vinet en vacker laxrosa färg samt aromer av röda bär som smultron och hallon, kompletterat av subtila nyanser av citrus och brödiga toner från jästlagringen. 2022 års årgång kännetecknas av sin friskhet, fylliga frukt och en inslag av mineralitet, vilket är typiskt för regionens mousserande roséviner.

Alsace-regionen, belägen i östra Frankrike längs Rhen på gränsen till Tyskland, är känd för sitt soliga, relativt torra kontinentala klimat. De branta sluttningarna och underskiktet av ler- och kalkstensjord ger exceptionella förhållanden för vinodling, där svalkan från Vogeserna hjälper till att bevara druvornas friskhet och aromer. Alsace har en rik vinhistoria, präglad av både franska och tyska influenser, och är idag särskilt uppskattad för sina eleganta vitviner och krispiga Crémant.

Till den här typen av Crémant rosé passar eleganta men smakrika rätter. Som aperitif är vinet förträffligt till lättare tilltugg, till exempel små sagoglassar med färskost och örter eller gravad lax på rostade crostinis. Som matvin gifter det sig väl med asiatisk fusion, lätta sallader med rödbeta och getost eller regionala specialiteter som tarte flambée med rökt fläsk. För en klassisk fransk upplevelse är det utmärkt till ett fat med charkuterier.

Crémant d’Alsace Rosé serveras bäst vid 6-8°C, när dess friska syra och bubblor lyfts fram och aromerna utvecklas optimalt. Öppna flaskan försiktigt och avnjut vinet i kupade glas som tillåter dofterna att blomma ut. Vinet är drickmoget nu men kan också ligga något år om du föredrar lite mognad.