Mousserande viner Crémant d'Alsace Charles Wantz - Carte Noire - 2023

Charles Wantz Crémant d’Alsace Cuvée Carte Noire 2023 är ett mousserande vin från det anrika huset Charles Wantz i Alsace, Frankrike. Denna cuvée, tillverkad enligt den traditionella metoden (méthode traditionnelle), utmärker sig genom sin elegans och finess. Vinet är troligen framställt av klassiska crémantdruvor såsom Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Pinot Gris och eventuellt Chardonnay, vilka i den här ungdomen ger en frisk och livlig karaktär med mineralitet och fin mousse. Carte Noire brut är torr och fräsch i stilen, samtidigt som den bjuder på subtila toner av vita blommor, gröna äpplen och en antydan av aprikos.

Alsace ligger i nordöstra Frankrike vid foten av Vogeserna, med ett klimat som kombinerar svalt inland och mycket sol, tack vare regnskydd från bergen. Jordmånen är varierad med inslag av kalksten, granit och lera, vilket bidrar till viner med renhet och distinkt karaktär. Regionen har en flertusenårig historia av vinodling och är särskilt känd för sina aromatiska vita viner och sina eleganta crémants, som under senaste decenniet nått allt större erkännande för sin kvalitet och sitt goda hantverk.

Charles Wantz Crémant d’Alsace Carte Noire är idealisk som aperitif, men passar också utmärkt till ostron, marinerad lax, eller lätta skaldjursrätter. Tillsammans med traditionell mat från regionen, såsom choucroute garnie (syrad kål med korv) eller tarte flambée (flammkuchen), skapas en härlig balans mellan vinets fräschör och rätternas rikedom. Även till asiatiska rätter med lätt hetta, eller rätter med citrus och örter, fungerar vinet utmärkt tack vare sin stramhet och vitalitet.

Vinet bör serveras väl kylt, vid 6-8°C, för att framhäva dess fräschör och eleganta bubblor. Använd gärna ett slankt mousserandeglas för bästa upplevelse. Njut gärna av denna unga årgång under de närmaste två till tre åren, medan dess primära frukt och friskhet är som bäst.