Huber & Bléger Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut årgång 2025 är ett mousserande vin från hjärtat av Alsace, en region känd för sina eleganta och uttrycksfulla viner. En Blanc de Noirs innebär att vinet tillverkas uteslutande av blå druvor, ofta Pinot Noir eller ibland även Pinot Meunier, trots dess ljusa färg. Noggrann vinifiering enligt traditionell metod används för att locka fram fina och ihållande bubblor, samt för att bibehålla en fräsch karaktär och eleganta aromer. Just Huber & Bléger är ett namn respekterat för sin hantverksskicklighet och sitt fokus på renhet i sina viner.
Alsace-regionen ligger vid foten av Vogeserna, vilket skyddar vinrankorna mot väder och vind och skapar ett av Frankrikes torraste klimat. Jordmånerna varierar men består främst av kalk, märgel och granit, vilket bidrar till vinernas mineralitet och komplexitet. Alsace har en lång vintradition där både stilla och mousserande viner spelar en viktig roll, och Crémant d’Alsace har blivit uppskattad för sin smakrikedom och samtidigt friska stil.
Den här typen av Crémant, särskilt som Blanc de Noirs, är ofta generös med toner av röda äpplen, citrus, rostade nötter och ibland en lätt brödighet. Den passar utmärkt som aperitif eller till lättare rätter med fisk och skaldjur, som klassisk tartare av lax eller ugnsbakad torsk med örtig beurre blanc. Lokala alsaceiska specialiteter som flammkuchen eller en kycklingrätt med svamp och grädde ger också fina möten med vinets fräschör och arom.
Jag rekommenderar att servera denna Crémant d’Alsace vid 6–8°C. Då kommer bubblorna bäst till sin rätt och vinets fruktighet och elegans lyfts fram. Öppna gärna flaskan några minuter i förväg för att låta dofterna utvecklas, och njut medan vinet är svalt och sprudlande friskt.
