Viner Crémant d'Alsace Schoenheitz Crémant d'alsace - 2013

Schoenheitz Crémant d’Alsace 2013 är ett mousserande vin från Alsace-regionen i nordöstra Frankrike, känt för sina eleganta och friska crémants. Vinet anges här som ett rött vin, vilket gör det mer ovanligt eftersom Crémant d’Alsace traditionellt oftast är vitt eller rosé. Om vinet är tillverkat huvudsakligen eller uteslutande av Pinot Noir, är det sannolikt ett Crémant d’Alsace Rosé, som i vissa fall kan vara djupare i färgen och nästan rött i uttrycket. Pinot Noir som druvsort bidrar då med toner av röda bär, subtila kryddor och ibland en lätt struktur, samtidigt som den traditionella flaskjäsningen ger små, eleganta bubblor och en viss brödighet.

Alsace är en region med kyligt till tempererat klimat och varierande jordmåner, där de mest kända är de mineralrika granit- och kalkjordarna mot Vogesernas sluttningar. Detta ger viner med både frisk syra och mineralitet – något som passar särskilt väl för mousserande vinstilar. Alsace har genom århundradena både influerats av franska och tyska traditioner och har utvecklat en egen stark identitet, inte minst vad gäller crémant.

Till denna typ av friskt, mousserande vin — särskilt ett som lutar åt det röda eller djupt roséfärgade hållet — passar mat med lätt sälta och friskhet. Lätta rätter av kallrökt lax, tartar på rödbeta eller ljust kött som kyckling med örter lyfter vinets eleganta frukt och nötiga inslag. Även regionala rätter från Alsace som tarte flambée eller en mild munsterost kan vara ett intressant val.

Detta vin bör serveras väl kylt, vid 6-8°C, för att framhäva bubblorna och vinets fräschör. Häll gärna upp i ett glas med lätt tulpanform för att både bevara pärlande livfullhet och koncentrera dofterna. Njut av vinet under en festlig stund eller som en aptitretare i gott sällskap.