Viner Ospecificerad Cave de Turckheim - Brand - 2020

Viniou Recensioner

Cave de Turckheim Cuvée Brand Grand Cru 2020 är ett imponerande vitt vin från Alsace i nordöstra Frankrike, framtaget av det välrenommerade kooperativet Cave de Turckheim. Det bär den ansedda Grand Cru-klassificeringen från Brand-läget, vilket indikerar högsta tänkbara kvalitet och ett mycket distinkt uttryck av sitt unika terroir. Vanligtvis produceras Grand Cru Brand-viner på en eller flera av Alsaces ädla druvsorter, såsom Riesling eller Pinot Gris, och denna årgång från 2020 kännetecknas av sin fräschör, mineralitet och generösa smakrikedom. Vinifikationen har skett med stor omsorg för att bevara druvans renhet, aromatiska intensitet och den långa eftersmaken som är signifikativ för Brand-läget.

Alsace-regionen har ett flera hundra år långt arv som smältdegel för fransk och tysk vintradition, där terroiret präglas av ett skyddande Vogeserna-bergskedja, som ger mängder av soltimmar och svala vindar. Marken i Grand Cru Brand är särskilt känd för sin granitrika jord, vilket ger vinerna elegans, tydlig mineralitet och en återhållsam men distinkt fruktighet. Klimatet är relativt torrt med svala nätter, vilket bidrar till komplexitet och fin fräschör i vinet.

Till denna typ av torrt, aromatiskt och mineraldrivet vin passar mat med subtila och eleganta smaker. Klassiska alsaceanska rätter som choucroute garnie eller torsk med confiterad citron och fänkål lyfter vinets profil. Asia-inspirerade fiskrätter, lätta skaldjursrätter eller getost är också utmärkta kombinationer. De som önskar en modern kombination kan prova till en ceviche på vit fisk eller till vegetariska risotto-varianter.

För att uppskatta vinets alla nyanser rekommenderas att servera det vid en temperatur på 8-10°C. Häll gärna upp i stora vita vinglas och låt vinet luftas ett par minuter innan första klunken. På så sätt framhävs de friska aromerna, den mineraliska strukturen och eftersmakens elegans som är typisk för Grand Cru Brand.