Viner Ospecificerad Cave Vinicole de Cleebourg - 2019

Cave Vinicole de Cleebourg 2019 är ett torrt, vitt vin från den ansedda regionen Alsace, beläget i nordöstra Frankrike. Vinet är buteljerat på 75 cl-flaska, årgång 2019. Även om den exakta druvsorten inte är specificerad, odlas huvudsakligen Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner och Gewurztraminer i området. Vineriet, Cave Vinicole de Cleebourg, är ett kooperativ med anor sedan 1946 och är känt för sin genuina hantering av alsaciska viner. 2019 var en klassisk årgång med gynnsamma väderförhållanden och en lång växtsäsong, vilket ofta resulterar i friska och aromatiska vita viner med god lagringspotential.

Alsace är en historisk och karaktärsstark vinregion vid gränsen mot Tyskland, där kombinationen av skyddande Vogeserna och det kontinentala klimatet ger en lång, sval växtperiod som gynnar utvecklingen av eleganta syror och läcker aromatik i druvorna. Jordmånen varierar mycket men består ofta av kalksten, sandsten och granit, vilket bidrar till vinernas komplexitet och mineralitet. Vinodlingen i regionen har anor sedan romartiden, och Alsace är idag särskilt känd för sina vita viner med hög renhet och en tydlig lokal profil.

Till ett torrt, alsaciskt vitt vin som detta rekommenderas skaldjur, som räkor eller gratinerade musslor, men det passar även mycket bra till lokala specialiteter som flammekueche (tarte flambée) eller choucroute garnie med fisk. Även getost, sushi eller en lätt kycklingsallad harmonierar fint med vinets fräschör och syra.

För optimal smakupplevelse bör vinet serveras vid 8-10°C. Då framhävs de friska aromerna och den eleganta syran bäst. Drick den ung för fruktens skull, eller låt flaskan vila ett par år för att utveckla större nyanser och komplexitet.