Viner Ospecificerad Bernard Haas & Fils

Bernard Haas & Fils Grand Cru blanc sec från Alsace är ett vin som bjuder på den regionens unika elegans och karaktär. Eftersom flaskan inte har någon tydlig årgångsangivelse och druvsorten inte är specificerad, kan man förvänta sig ett vin präglat av den klassiska stilen som kännetecknar Alsace Grand Cru: renhet, intensitet och en balans mellan frukt och frisk syra. Grand Cru-klassificeringen antyder att druvorna hämtats från några av områdets främsta vingårdsplatser, där odlaren fått möjlighet att förädla vinets uttryck. Bernard Haas & Fils är känt för sitt hantverk och sitt fokus på terroirets inverkan, vilket resulterar i ett vin som troligtvis lyfter fram mineralitet och komplexa aromer – kanske toner av citrus, vita blommor, stenfrukt och subtil kryddighet.

Alsace-regionen i nordöstra Frankrike är känd för sina mineralrika jordar, ofta bestående av kalksten, gnejs och granit, och ett kontinentalt klimat som ger långa, svala höstar. Detta klimat gynnar en långsam mognad av druvorna, vilket i sin tur utvecklar koncentrerade smaker och fräsch syra. Vinodlingstraditionen i Alsace sträcker sig långt bakåt i tiden och Grand Cru-lägena tillhör de äldsta och mest prestigefyllda delarna av landskapet. Dessa vingårdar har ofta söderlägen som maximerar solljuset och bidrar till vinernas komplexitet och lagringspotential.

Ett torrt vitt vin från en Grand Cru i Alsace är utmärkt till mat. Prova det gärna med regionala klassiker som choucroute garnie (surkål med fläsk och korv), men även till ljust kött som kalv eller fågel, samt fiskrätter i ljusa såser eller skaldjur. Vinets elegans och struktur gör det också till en fin följeslagare till asiatiska rätter med lite hetta eller milda kryddor.

Servera vinet svalt, omkring 8-10°C, för att bäst framhäva dess fräschör, parfym och mineralitet. Dekantera gärna om vinet känns återhållet, så får aromerna bättre möjlighet att utvecklas i glaset.