Viner Alsace Grand Cru Blanck - Clos Schlossberg - 2012

Blanck Clos Schlossberg 2012 är ett vin som stoltserar med sin Grand Cru-status från Alsace, en region som är internationellt erkänd för sina eleganta och uttrycksfulla vita viner. Vinet, årgång 2012, kommer från de särskilt anrika vingårdarna på Schlossberg Grand Cru, där brant sluttande granitrika jordar ger djupa och mineraldrivna viner. Druvsorten anges inte explicit, men Clos Schlossberg är ofta förknippad med Riesling, och uttrycker då knivskarp syra, tydlig fräschör och en finessrik fruktprofil. Vinifieringen hos Blanck präglas av varsam hantering för att lyfta fram terroirets särprägel – vinet är torrt, med distinkt elegans och komplexitet som utvecklas med lagring.

Alsace är en av Frankrikes mest karaktärsfulla vinregioner, inramad av Vogesernas skyddande bergskedja som ger ett svalt, kontinentalt klimat med mycket solsken och svala nätter. Kombinationen av dessa förutsättningar och de granitdominerade jordarna på Schlossberg bidrar till viner som är både friska och mineralrika, med en förmåga att utvecklas vackert över tid. Historiskt sett har regionen formats av både tyska och franska traditioner, vilket ger vinerna en alldeles unik identitet.

Till detta vin rekommenderas klassiska alsaciska rätter som choucroute garnie eller tartes flambées, där den torra syran och mineraliteten står i fin kontrast till rika och feta inslag. Vinet passar även utmärkt till skaldjur, grillad fisk, sushi eller till mildare getostar, där de nyanserade smakerna i glaset får blomma ut tillsammans med maten.

Servera vinet svalt, mellan 8 och 10°C, för att bäst njuta av den friska syrligheten och det tydliga uttrycket av både frukt och mineralitet. Dekantera gärna om vinet legat länge i flaskan för att låta aromerna öppna sig fullt ut.