Viner Beaujolais byar Domaine Juste - Juste - 2024

Domaine Juste Cuvée Juste Beaujolais Villages Blanc 2024 är ett spännande halvtorrrt vitt vin som visar på Beaujolaisregionens mångsidighet, särskilt eftersom vitt vin här är betydligt ovanligare än de klassiska röda på Gamay. Denna cuvée är sannolikt huvudsakligen producerad av Chardonnay, vilket är det traditionella vita druvvalet i regionen. Årgång 2024 innebär en ungdomligt frisk och aromatisk stil, med frukttoner som grönt äpple, vit persika och citrus, samt en touch av honung och mandel tack vare halvtorrrheten. Vinifieringen är troligtvis gjord i rostfria ståltankar för att bevara druvans fräschör och fruktighet, kanske med en kort tid på jästfällningen för extra rundhet.

Beaujolais ligger strax söder om Bourgogne, i hjärtat av centrala Frankrike, och kännetecknas av ett milt, kontinentalt klimat där varma dagar kombineras med svala nätter. Jorden består här framför allt av granit, vilket brukar ge vinerna en viss mineralitet. Historiskt har regionen rykte om sig för livliga, lättsamma röda viner, men de vita varianterna kan verkligen överraska med sin elegans och saftiga syra.

Den här halvtorra Beaujolais Villages Blanc passar utmärkt till en krämig getoströra, kyckling i dragonsås eller till enklare rätter som sallad med varmrökt lax. Denna stil står sig även bra till det klassiska, regionala köket – prova gärna med en gratinerad quiche eller en lokal siktfångad öring med citron.

För att bäst uppskatta vinets aromer och fräschör, rekommenderas att servera det vid 8-10°C. Då visar vinet upp sina fruktiga nyanser och fina balans mellan sötma och syra. Dekantera gärna vinet en kort stund för extra rondör, särskilt om årgången är väldigt ung.